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| Café brésilien http://www.forumquebec.com/viewtopic.php?f=8&t=5616 |
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| Auteur: | VirtuoseII [ Mar Nov 17, 2009 8:02 pm ] |
| Sujet du message: | Café brésilien |
Café brésilien Café brésilien Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Portions : 1 Ingrédients Jus de citron Sucre 1/2 oz (17 ml) cognac 1 oz (35 ml) Grand Marnier 1 1/2 oz (45 g) Bailey's Café fort 1 c.à soupe (15 ml) crème glacée Cannelle, facultatif Etapes 1. Tourner le verre dans le jus de citron et ensuite dans le sucre pour couvrir environ ½ à ¾ de pouce (environ 1 cm) tout le tour du verre. 2. Faire caraméliser le sucre à l'aide du brûleur en le tournant au dessus de la flamme. 3. Verser le cognac dans le verre et le faire chauffer à l'aide du brûleur, ensuite enpenchant un peu le verre, faire entrer la flamme dans le verre pour faire flamber le cognac. 4. Ajouter le Grand-Marnier. Verser le café chaud. 5. Ajouter la crème glacée ou la crème fouettée. Verser le Bailey's par dessus la crème glacée. 6. Décorer le verre en l'entourant d'une serviette de tissu et faire un noeud. Note Vous devez utiliser 1 grosse tasse ou 1 grosse coupe. Jus de citron et le sucre doivent être dans un bol à soupe différent. Vous devez utiliser 1 brûleur à fondue. Vous pouvez mettre de 1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) de crème glacée que vous pouvez remplacer par de la crème fouettée. |
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| Auteur: | Phoenix [ Mar Nov 17, 2009 11:14 pm ] |
| Sujet du message: | |
| Auteur: | joua [ Mer Nov 18, 2009 8:09 am ] |
| Sujet du message: | |
| Auteur: | grumpythedwarf [ Mer Nov 18, 2009 8:15 am ] |
| Sujet du message: | |
| Auteur: | VirtuoseII [ Mer Nov 18, 2009 5:30 pm ] |
| Sujet du message: | |
| Auteur: | lam129 [ Mer Nov 18, 2009 8:29 pm ] |
| Sujet du message: | |
Je vais essayer cette recette je pense. J'ai sûrement du rhum quelque part. Faut juste m'assurer qu'il est assez bon. |
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| Auteur: | Hyppolite20093 [ Dim Nov 22, 2009 3:42 am ] |
| Sujet du message: | café brésilien |
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