Forum Québec

Au fait, je vous donnerai mon avis que sur les vins que je connais et que j'ai bu.
Pour le reste l'habit ne fait pas le moine (l'étiquette ne fait pas la qualité)
Et je vous donnerai aussi les vins que je n'ai pas aimé du tout.
Pour les vins étrangers, pas de surprises ils ont toujours les memes aromes et le meme goûts.
Il y en a de très bons, mais pas de surprises ni de découvertes quand on ouvre une bouteille.
En France chaque année différente avec le bon et le mauvais pour un meme vin d'où un certain plaisir pour les vins français pas de chauvinisme.

Voici un bon petit Côte du Roussillon Village
http://www.saq.com/webapp/wcs/stores/se ... _category=

Un bon petit Buzet
http://www.saq.com/webapp/wcs/stores/se ... _category=



un Pisse Dru
http://www.saq.com/webapp/wcs/stores/se ... _category=



Voila pour ceux que je connais sur les pages 1 à 10

Superbe idée ça.
j'ai hâte.

Woww merci saintluc. Je crois avoir déjà bu le pisse dru. Je vais demander à chummy, il tient un carnet de ce qu'on a goûté.

Pour Jazz
600 bouteilles c'est une belle cave
Je dois tourner sur une année avec une moyenne de 300 à 400 bouteilles.
J'ai une grosse partie de ma cave ici dans le Nord et une autre cave en Auvergne où j'y entrepose les vins les plus vieux car ma cave est dans le rocher et voutée avec une température constante de 14°.
Il m'arrive régulièrement de perdre de vieilles bouteilles et je m'en sert pour des boeufs bourguignons ou simplement à faire mon vinaigre de vin.
Pour les vins du dessus, ce ne sont pas des vins de garde, mais de très bons petits vins à boire dans les deux ans ou de suite.

Voici ce que je viens d'acheter.
Cabernet-Sauvignon Sebastiani Sonoma County Californie 2006

Il parraît qu'on peut le laisser vieillir jusqu'en 2016.
Il est Sec, corsé et boisé
et voici le commentaire:
Robe d'une teinte grenat opaque. Nez puissant qui exhale des parfums dominants de chêne, de cannelle et de confiture de prunes. Le tout est également agrémenté par des effluves de cacao et de réglisse. Faites la découverte de ce rouge exprimant une agréable fraîcheur et pourvu de tannins enrobés. Il offre une texture ample qui perdure dans une longue finale.

saintluc a écrit :Pour Jazz
600 bouteilles c'est une belle cave
Je dois tourner sur une année avec une moyenne de 300 à 400 bouteilles.
J'ai une grosse partie de ma cave ici dans le Nord et une autre cave en Auvergne où j'y entrepose les vins les plus vieux car ma cave est dans le rocher et voutée avec une température constante de 14°.
Il m'arrive régulièrement de perdre de vieilles bouteilles et je m'en sert pour des boeufs bourguignons ou simplement à faire mon vinaigre de vin.
Pour les vins du dessus, ce ne sont pas des vins de garde, mais de très bons petits vins à boire dans les deux ans ou de suite.

Une cave dans les rochers! C'est le rêve de tout amateur de vin.
Ici, la cave est dans le sous-sol et la température est fraîche.
Le taux d'humidité est contrôlé à la bonne franquette: une chaudière avec du charbon recouvert d'eau.

Jamais une bouteille n'a encore été perdue mais quelque fois certaines s'étaient "rendormies" quand on les a ouvertes.

Il m'est arrivé de faire des dégustations transversales quand on avait pas mal de monde à la maison.

Voici des photos de notre première cave.
On y voit une bonne partie du contenu.

wow Jazz impressionnant.

C'était dans un garde-robe.
Demandes-moi pas si j'ai beaucoup de vêtements...

Moi c'est une toute petite chose de rien....

je vais de ce pas prendre une photo et je reviens.


...................................

Finalement on va laisser faire pour la photo.
il faudrait que je range avant.

J'ai vu que nous n'avons plus que 10 bouteilles environ.
Y a de la place pour 121.

Quand je veux me gâter:



L'Esprit de Château Capendu Corbières 2008

15,80 $ à la SAQ.

Prix d'excellence de Bruxelles en 2010.

Pourquoi Corbières ? Parce qu'il y a le mot "bière" dedans... Ben non, c'est la seule route des vins que j'ai faite en France, et j'en conserve un excellent souvenir.

Aussi, 15$ pour un vin, c'est pas mal le max que je paie. Je n'y connais pas assez pour me la péter avec des bouteilles chères que je n'apprécierai pas plus qu'une piquette de toute façon.

Moi, c'est la bière que j'aime et que je connais. Le vin, j'adore, mais 15$ ou 100$, je ne vois pas assez de différence de goût pour justifier la différence de prix.

Le vin, j'adore, mais 15$ ou 100$, je ne vois pas assez de différence de goût pour justifier la différence de prix

Moi non plus je n'y connais pas grand chose...mais assez tout de même pour voir la différence entre des qualités meilleures ou moindres au goût.

Mark, j'ai mis des bouteilles à prix légers
et ce sont de bons vins

Sont en train de nettoyer les bouteilles à la SAC hi! hi!
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Le vin rouge oué